Lista Vina

CON SPIRITOSSO — Glazba se bilježi složenim sustavom nota. Ipak ritam, melodija i harmonija, koje smo zapisali, ne mogu dostatno opisati mnoge atribute kompozicije. Kako, na primjer, zapisati emociju? Kad glazbenik naiđe na markaciju Con spiritosso on mora svirati “mistično”, jer je to zatraženo. A kako biti “mističan”, Con spiritosso? Smatramo kako je to, približno, i kao piti našu Žilavku sur lie. Za vas smo je uzgajali s ljubavlju i preporučujemo je piti “mistično”.

Riječ je o produljenom zadržavanju vina u kontaktu s talogom kvasaca nakon završetka alkoholne fermentacije. Ova metoda vuče korjene iz vinske tradicije Francuske, a najviše se primjenjivala u dolini Loare i u Burgundiji. Sur lie u doslovnom prijevod sa francuskog znači na talogu.

Osim nota orašastog
voća, kod naše Žilavke sur-lie osjetiti ćete note vanilije, karamele i dima.